Le Potager Santé produit de l’ail, du sureau et des fruits et légumes biologiques depuis 2009.
Notre objectif est d'offrir une expérience gustative de premier ordre et une certitude quant au respect du terroir en offrant des produits de haute qualité, frais tout au long de la saison.
Nos produits
Nous produisons 3 cultivars de sureau, plus d’une dizaines de variétés d'ail et une cinquante de variétés de fruits et de légumes certifiés biologiques. Nous transformons nos légumes en lactofermentation. Nous avons ainsi du kimchi, de la sauce piquante, de la choucroute, du kombucha, de l’ail fermenté et d’autres produits selon la disponibilité des légumes.
Notre ail de qualité supérieure
Nos bulbes d'ail sont disponibles en commande postale partout au Canada. Nous sommes présents aux Marchés de Limoilou (sur la 3ièeme avenue le dimanche d’été), de Deschambault (les samedi d’été) et à quelques reprises aux marchés de Sainte-Anne-de-la-Pérade. Nos produits sont aussi disponibles à notre kiosque libre service à la ferme.
Les photos sont à titre d'exemple seulement. Le produit peut varier.
Nouvelles
La ferme
Le Potager Santé a débuté ses activités à l’été 2009 sur la Plate-Forme Agricole de l’Ange Gardien. L’entreprise occupait un espace de production de 2 acres, principalement pour la production d’ail de variété music certifié biologique.
En 2009, le CREDETAO a créé un incubateur d'entreprises agricoles régional : la Plate-Forme Agricole, dans le but de donner aux jeunes producteurs agricoles des solutions simples pour démarrer une entreprise. Une initiative structurante pour la région et le Québec.
Aujourd'hui le Potager Santé est situé sur le bord du Fleuve, près de la Rivière Sainte-Anne (et oui les petits poissons des Chenaux), sur une terre de 100 acres, dont plus de 60 acres de terres agricoles. Le reste de la superficie est composée d'une érablière et de petits boisés.
Un choix judicieux
Nos produits sont certifiés biologique, ils sont cultivés et produits sans utiliser de pesticides, d'engrais chimiques, d'organismes génétiquement modifiés, d'antibiotique ou d'hormones de croissance. La majorité de l’ail qui est vendu dans les supermarché au Québec, provient de la chine, qui n’est pas aussi stricte pour la réglementation en ce qui concerne l’alimentation. Si vous choisissez une ail biologique produit au Québec, en plus de consommer un produit sain pour votre organisme et de participer à l’économie locale, vous aidez à protéger votre environnement.
Le Producteur
Christian Thivierge est ingénieur forestier et possède une maîtrise en organisation du travail forestier et développement régional. Il a travaillé pendant 10 ans en coopération internationale. Christian est un cuisinier amateur et épicurien. Son travail et ses voyages de plaisir l’ont amené à découvrir des nombreuses cultures alimentaires et à apprécier les différents processus de fabrication. De plus, son implication dans divers groupes et associations de producteurs, de transformateurs et d’agriculteurs, l’ont amené à s’investir dans la promotion de la production biologique et dans la création des réseaux de commerce équitable.
L’initiative agricole est un projet qui a débuté en 2009. Christian mène le projet avec des employés saisonnier qui s’impliquent dans toutes les opérations
